Боби Адзукі (red bean) BANZAI 500г.

Боби адзукі (або червона квасоля, red bean) — це дрібні темно-червоні боби, які є одним із найпопулярніших інгредієнтів у кухнях Японії, Китаю та Кореї.
Мають характерний солодкуватий, злегка горіховий присмак. На відміну від більшості бобових, вони природно солодші, що робить їх ідеальними для десертів.
Багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи B (зокрема фолієву кислоту) та мінерали — залізо, магній, калій і цинк.
Перед варінням боби рекомендується замочувати на кілька годин (або на ніч). Час приготування становить приблизно 40–50 хвилин до повної м'якості. Сіль краще додавати наприкінці варіння, щоб шкірка залишалася ніжною.